Stevia Recepten - Stevia

APPELCRUMBLETAART met STEVIA:

350 gr. appelen in fijne stukjes gesneden, 0,45 gram Stevia Gold of 2 gram Stevia Extra, 1 theelepel Stevia vloeibaar kaneel, 250 gram boter, 330 gram zelfrijzende bloem, 1 el water en 1 eigeel.

Verwarm de oven voor op 195 graden.

Meng de bloem en de stevia poeder in een grote kom. Snij de boter en blokjes en werk de boter erdoor, samen met het ei en het water tot een kruimelachtig deeg.

Vet een bakvorm in met boter. Doe 3/4de van het mengsel in de vorm en dek met het mengsel ook de randen af in de bakvorm. Schik de schijfjes appel er over en besprenkel met vloeibare kaneel. Voeg er er de rest van het deeg aan toe en bak 40-45 minuten in de oven.
Tip: voeg er rozijntjes aan toe en /of nadien een bolletje (suikervrij) vanille ijs

SMAKELIJK!

VANILLE-BOSBESSENMUFFINS

Benodigdheden:
180 gr zelfrijzende bloem
0,80 gram Stevia EXTRA of 0,25 gram Stevia GOLD
2 tl bakpoeder
2 eieren
50 g gesmolten boter
2 dL melk
2 tl vanille-essence (beschikbaar in Colruyt)
175 g verse bosbessen (diepvries)

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet een vorm in of zet 12 papieren cakevormpjes op een bakplaat.
Zeef bloem, suiker en bakpoeder in een grote kom. Klop in een andere kom de eieren los. Voeg de gesmolten boter, melk, vanille-essence toe aan de eieren en roer alles goed los.
Maak een kuiltje in de droge mix van de bloem ed. en giet het eimengsel erin.
Roer alles mooi tot een homogeen mengsel .
Schep het beslag voor de helft in de vorm en laat genoeg ruimte vrij om te kunnen rijzen.
Voeg de bosbessen voorzichtig toe zonder ze te pletten en giet de andere helft van het beslag erover.
Bak de cake 30-35 minuten tot de bovenkant tlichtjes terugveert.
Laten afkoelen en serveren.

TIP: Je kan hem ook nog extra afwerken met Philadelpiakaas, gemixt met een (zelfgemaakte) suikervrije confituur van bosbessen.

LAAT HET SMAKEN!